Dès que nous étions des enfants, à l’époque où l’on imagine de devenir astronautes ou footballeurs, nous nous confions qu’il aurait été bien, un jour, de produire l’Erbaluce Passito, ce produit «magique» qui faisait partie de notre tradition populaire et que, les soirs d’automne, nos grands-parents et parents nous nous emmenaient voir et déguster. Plusieurs années ont passé, chacun de nous a fait son chemin, aussi bien en ce qui concerne la vie familiale que celle professionnelle, mais un jour, nous nous sommes réunis pour parler à nouveau de notre rêve: comme si le temps n’avait passé, avec la même insouciance avec laquelle, de nombreuses années avants, nous parlions de nos projets.

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Et nous avons réalisé que le temps de réaliser notre rêve était enfin arrivé. Et ainsi, avec passion, ténacité, engagement et beaucoup de plaisir, nous avons construit La Masera. Et nous aimons penser qu’un peu de cette passion et de cette énergie soient dans notre produit et que des traces de notre rêve puissent parvenir même à ceux qui choisissent de déguster nos vins…

“Nous voyions nos grands-parents attendre toute l’année avec l’angoisse qu’un orage d’été aurait pu nuire à l’ensemble de la culture, mais les derniers rayons de l’été, désormais terminée, livraient au rituel de la récolte ces bien-aimés grappes, indigènes et tenaces: l’Erbaluce ou Albaluce, comme les anciens l’appelaient. Aujourd’hui, comme alors, avec notre projet, nous essayons de retracer ces anciens gestes, pour donner vie à ce miracle de goût et de recherche intérieure qui revient à la vie avec un verre de Passito di Erbaluce de Settimo Rottaro… “

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