Fondazione Italiana Sommelier
RECENSION 2017
Au bord de la plaine d’Ivrea, façonnée par un immense glacier au cours du Quaternaire, il est située une barrière vallonnée appelée Serra où, sur environ 5 hectares de terrain, compris entre la Serra Morenica et le lac de Viverone, se trouvent les vignobles de La Masera. Titre local, La Masera, est utilisé pour faire référence aux murs épais en pierre, «Masère» qui délimitent les champs, tout comme celui qui soutient dans son terrassement le premier terrain acheté pour démarrer l’entreprise. Une production qui prend en compte que les cépages indigènes Freisa, Vespolina, Neretto, Nebbiolo, Barbera et Erbaluce de Caluso. Et c’est précisément à ce dernier de dominer la scène avec même deux typologies: le blanc, fougueux en arôme et facile dans l’utilisation, et le raisin sec, qui, avec toute sa précieuse cargaison d’unicité et de charme se situe au sommet de la batterie présentée à la dégustation. Ce sont les vins qui représentent les forces réelles de la société, faits à partir d’un cépage historique du Piémont qui, bien sûr, prend sa spécificité et originalité de la composition de ce sol magique, mais qui est interprété au mieux par les vinificateurs Davide Boglia et Claudio Dacasto avec la collaboration de l’agronome Domenico Franco. Ne sous-estimez pas le reste de la production avec le Nebbiolo Canavese qui s’est distingué en montrant un appel convaincant ; pour terminer, un savoureux Canavese Rosato. Donc, il y a quelque chose pour tout le monde!
Anima 2015: Vin paillé avec des reflets verdâtres. Le nez est agréablement citronné avec des notes de cèdre et de zeste de citron, fruité par pomme verte et pêche blanche, floral avec aubépine sur un fond délicatement minéral et végétal. Belle saveur en bouche, fraîcheur vive et nettes références aux amandes dans la finition. Acier pendant 6 mois.
Macaria 2014:Vin paillé brillant. Nez varié et fascinant de chaux, muguet, freesia blanche, mûriers, pêche tabacchera, pamplemousse mûre, vanille, poivre blanc et gingembre confit encadrés par une minéralité vivante. Gorgée veloutée soutenue et promue par les agrumes frais avec finale florale et végétale. 30% de la masse en acier et 70% en barriques pendant 10 mois.
Venazia 2007: Ambre clair. Nez complexe et raffiné de figues sèches, sucre d’orge, miel de châtaignier, pêche en conserve, abricot sec, noix, amaretto, dragées, safran et barbapapa sur un fond légèrement iodé et éthéré. Palais dense, succulent avec un écho frais qui équilibre le final. Barrique pendant 30 mois.
Rosato 2015: Rosé cerise avec des stries de cuivre. Debut minéral, presque de sang, ensuite cerise fraîche, fraise des bois, pamplemousse rose, feuilles de karcadé et poivre rose. Gracieux en bouche avec une longue traînée d’agrumes et de cerise. Acier pendant 4 mois.
Bolle 2011: Rosé cerise intense avec des éclairs de corail. Il ouvre à des sentiments de cyclamen, cerise rouge croquante, grenade, fraises de bois et notes herbacées et minérales. Frais et fruité dans le développement du goût avec une légère note d’amande dans la finition. Acier pendant 6 mois.
Monte Gerbido 2014:Rubis avec mailles violettes. Intenses arômes fruités de cerise noire, prune et cassis qui s’entrelacent avec des notes florales de pivoines, de rose et de freesia, avec des épices délicates et un trait végétal. Il coule en bouche avec une acidité mordante pour fermer avec goût et notes fruitées. Acier pendant 6 mois.
Bibenda 2017 assigne:
4 raisins – Erbaluce di Caluso D.O.C.G. Macaria 2014
4 raisins – Erbaluce di Caluso Passito D.O.C. Venanzia 2017
3 raisins – Erbaluce di Caluso D.O.C.G. Anima 2015
3 raisins – Canavese Rosato D.O.C. 2015
3 raisins – Canavese Rosato Spumante D.O.C. Bolle 2011
3 raisins – Canavese Barbera D.O.C. Monte Gerbido 2014
