Erbaluce di Caluso DOCG “Anima dAnnata”

Erbaluce di Caluso DOCG “Anima dAnnata” - La Masera

BLANC SEC

Vin 100% Erbaluce autochtone; le 3% du moût est élevé en chêne pendant une période d’environ 10 mois. La couleur est jaune paille intense, avec des tons vert légers ; au nez est délicat et fragrante avec des notes fines et légères de pomme verte, des nuances d’acacia, de fruits exotiques et de fleurs sauvages, des souvenirs de miel. Du côté gustatif montre une acidité vive, des caractéristiques intenses de sapidité et de minéralité, sec, frais et harmonieux avec un fond d’amande clair, et une bonne persistance avec des saveurs tertiaires intrigantes. Doué d’une forte personnalité avec poissons d’eau douce, sushis, tempura, aliments orientaux et omelettes de légumes.

FICHE TECHNIQUE: NOTES DE DÉGUSTATION

VISUEL

Jaune paille, avec des tons d’or légers.

OLFACTIF

Complexe, intense, avec des notes de fruits mûrs et d’arômes minéraux.

GUSTATIF

Enveloppant, fruité, minéral, bonne structure et persistance, finale avec de légères nuances grillées.

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